Vad vore livet utan nybakad bullar i en småförälders liv.
2013-07-02 @ 21:25:00
Vissa dofter får en att glömma sina bekymmer, som att ena barnet kissade ner det andra barnets kudde, att ena barnet kladdade in det nyoljade bordet med leverpastej, att ena barnet aldrig kommer när man ropar, att ena barnet äter i slow motion, att ena barnet alltid ska bajsa mitt i maten, att ena barnet alltid vägrar sova på kvällen, att ena barnet byter kläder minst tio gånger varje dag och när jag talar om att då får barnet tvätta själv jublar barnet, att ena barnet får någon form av totalförlamning när ordet städa kommer fram..... DÅ behövs det bakas bullar! Bullar är ett spinnord för mig. Jag blir harmonisk av att få baka. Jag blir harmonisk av lukten. Jag blir harmonisk av att bullar är så gudagoda. Helt enkelt, bullar skapar och sprider harmoni.
Jag har bakningen i blodet.
2013-06-30 @ 09:00:00
Inte så konstigt att jag tycker att det är kul att baka när min mamma alltid har varit duktig och en förebild. Denna urgoda tårta gjorde hon till midsommar, smultronen hade vi plockat själva och utvecklade tårtan till en helt ny nivå. Så just nu önskar jag att dygnet hade ännu fler timmar så jag utöver renovering, familj och jobb skulle hinna baka mer, just nu ekar våra kaklådor tomt.... Och lär säkert få göra det ett tag till... Men vi får iaf fint hemma. :-)
Recept på knäckig rabarberpaj.
2013-05-25 @ 10:00:00
Varje år bara måste vi göra denna paj som är så otroligt god! Dessutom är den lätt och göra och alla gillar den. Jag vet att jag har lagt ut detta recept tidigare men det är värt att göra igen. Så håll till godo!
Knäckig rabarberpaj:
500 gram rabarber ska delas i småbitar, lägg dem i bra pajform. Strö på lite socker.
Smält 150 gram smör
Häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.
Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker
Blanda nu smöret med mjölblandningen till en riktig smet.
Bred smeten över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Ätes med vaniljvisp eller glass eller inget alls.
500 gram rabarber ska delas i småbitar, lägg dem i bra pajform. Strö på lite socker.
Smält 150 gram smör
Häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.
Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker
Blanda nu smöret med mjölblandningen till en riktig smet.
Bred smeten över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Ätes med vaniljvisp eller glass eller inget alls.
(Den är faktiskt lite godare om den får stå en timme eller två innan den äts än om man äter den riktigt varm.)
Radio Gotland och jag.
2013-03-13 @ 15:30:00
Radio Gotland ringde mig häromdagen och ville att jag ska vara med i ett av deras program angående bakning, självklart blev jag rörd över förfrågan och tackade ja. Så nu sitter vi här och pratar bullar, muffins, kakor, bröd och allt kul som hör där till. Programmet kommer sändas imorgon förmiddag om ni vill lyssna.
Angående recepten på bullar och surdegsbröden!
2013-03-13 @ 08:23:00
Va glad jag blir när ni är så många som på olika vis kontaktat mig och vill ha recept på mina bröd och bullar!! Jag har klurat på hur jag ska göra angående recepten då det är så att jag utgår från min husgud tillika bibel Pizza och Bröd som Martin Johansson skrivit. Jag dyrkar boken från pärm till pärm och den inspirerar mig snudd på dagligen. MEN så är det som så att han skriver inte bara ut ett recept sen är det klart. Utan han skriver även hur man ska göra för att lyckas, hur det ska se ut, hur degen ska kännas och det är många och långa förklaringar och därför har jag insett att jag tipsar er alla som också vill smaka dessa bullar och bröd att köpa boken och bli lika brödnördiga som jag. (Brödnörd= positivt laddat ord ;-))
Martin har självklart en blogg som ni kan kolla in här. Där ger han massor av tips och information om hur man lyckas.
Självklart kommer jag fortsätta dela med mig av mina recept när jag bakar sånt som inte kräver en mindre novell. Hoppas att ni inte blir allt för besvikna nu!
Tillbaka i skolbänken = bullbak!
2013-03-11 @ 21:46:00
Ja nu var praktiken slut som sagt. Lite tomt var det allt att inte cykla bort till alla som jag lärt känna de senaste veckorna. Men istället var det bara att sätta fart inför tentan på fredag..... Därmed blev det även bullbak. Fylla på frysen inför vårens utflykter. Jag vet att jag skrytit om dessa bullar tidigare, men de är värda att skrytas om för de smälter bokstavligen i munnen. Man skulle kunna äta ihjäl sig på dessa utan tvivel! Och efter kvällens 90 minuters spinningpass kunde man få njuta av en ynka bulle utan att ha minsta lilla dåliga samvete.
Nutellakakor
2013-03-11 @ 14:53:00
En gammal vän till mig la ut detta recept för lite sen på sin blogg och självklart var jag tvungen att testa detta enkla recept. Så jag och Max satte fart och det visade sig att både min misstanke om att de skulle vara lätta att göra samt att de skulle bli himmelska föll in. Dom är magiska! Här har ni Johanna som jag knyckt recpetet från.
2,5 dl nutella
1,2 dl socker
2,4 dl mjöl
1-2 ägg
Blanda allt o ta ett ägg i taget, är det ett stort ägg kan det räcka med 1.
Rulla kulor (ca 20st) o ställ in dem i kylen en liten stund. Tryck till dem med ett glas med plan botten så de blir platta. Grädda i ugn 175grader i ca 6-8 minuter. Låt den inte bli torra i mitten utan de ska vara som kladdkaka, då är dom perfekta!
1,2 dl socker
2,4 dl mjöl
1-2 ägg
Blanda allt o ta ett ägg i taget, är det ett stort ägg kan det räcka med 1.
Rulla kulor (ca 20st) o ställ in dem i kylen en liten stund. Tryck till dem med ett glas med plan botten så de blir platta. Grädda i ugn 175grader i ca 6-8 minuter. Låt den inte bli torra i mitten utan de ska vara som kladdkaka, då är dom perfekta!
Småkakor.
2013-03-05 @ 08:55:00
Bakelser, bullar och cupcakes i all ära men ibland räcker det himla fint med något litet sött till fikat. Dessutom är dom superlätta att göra och dom går att variera till det oändliga. Dessutom passar dom utmärkt att baka tillsammans med barnen.
Grundrecept:
5 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/2 dl florsocker
300 g kallt smör
1/2-1 msk kallt vatten
1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Men bara precis så att det går ihop.
3. Häll i vattnet och arbeta ihop degen.
4. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme.
5. Välj smaksättning efter behag.
Tex på smaksättning:
Hallonsylt
Choklad, riven
Mandel
socker och kanel uppepå.
osv. :-)
Lycka till!
Lycka är att ha en man som gör chokladtårta!
2013-02-25 @ 10:30:00
När jag nu fyllde 30 år så hade Johan överraskat med att göra en chokladtårta som var den godaste chokladtårta jag någonsin ätit, den hade allt. Och nu frågade jag han om han har sparat receptet på mästerverket och då slänger han ur sig att han inte hade något recept utan hade hittat på den helt själv! Snacka om att han imponerar den mannen!
Mina bullar är himmelska.
2013-02-07 @ 12:59:58
Skryt luktar illa heter det, men mina bullar luktar himmelskt! Härom dagen tänkte jag göra bullar med barnen, ett nytt recept. Det stod att det skulle ta fyra timmar från början till slut..... Nja.... Det blev så att barnen blev lovade att få varsin bulle till frukost, de tog en himla tid må jag säga, men så goda som de blev så får dom ta hur lång tid som dom vill på sig. Vi gav några till fröknarna på dagis, dom blev glada när dom fick dom men var ännu gladare idag när dom undrade hur jag gjort dom. Så inte undra på att jag blev lite stolt över mina bullar.
Min största kritiker av alla är utan tvekan Hugo. Även han var helt salig över dessa bullar så nog kommer dom göras igen (dock tänker jag inte börja göra dom kl 16. ;-))
Och nu undrar ni såklart var receptet kommer ifrån. Det hittade jag i Bröd och pizza skriven av Martin Johansson, förövrigt min nya husgud!
Salta mandlar.
2012-12-11 @ 19:30:00
Detta är busenkelt och supergott!
Ingredienser
- 2 dl vatten
- 4 tsk salt
- 200 g oskalad sötmandel
Så här gör du
- Sätt ugnen på 225°C.
- Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig. Dra av kastrullen från värmen.
- Lägg i mandlarna och låt dem ligga och dra i 1 minut. Skalet ska inte lossna. Häll av vattnet och sprid ut mandlarna i en ugnssäker form. Rosta mandlarna i 10 minuter i ugnen.
Äppelcrunchmuffins
2012-11-29 @ 09:33:00
Gissa om det luktar fantastiskt gott hemma hos oss! Nybakat, supergott och vi bara njuter.
Nutellakladdkaka som smälter i munnen.
2012-10-22 @ 20:00:00
För lite sen var jag och hälsade på en god vän som fått en liten bebis. Jag njöt av att få hålla detta lilla liv i min famn. Men det var inte bara det jag njöt utav där för Emma bjöd på en av de godaste kladdkakor jag smakat! Det var med Nutella så då säger det nästan sig självt att det var en hit.Och lätt att baka var den också.
Recept:
2 ägg
2 dl socker
100 g margarin
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjöl
1/2 tsk salt
4 msk nutella
1. Vispa äggen och sockret ordentligt.
2. Smält margarinet.
3. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunka, häll sedan i smeten. Blanda allt.
4. Tillsätt margarinet och nutellan.
5. Smöra och bröa en form, häll i smeten och grädda sedan i 175 grader i 15 min.
Serveras med grädde eller vad man behagar. Svårare än så var det inte! :-)
Sommarfika
2012-07-08 @ 09:00:00
Familjen har bakat en ny ladding med bullar, som blev helt fantastiskt goda. Vi hade i lite extra med vaniljsocker, det vad en fin ton på bullarna. Så här har det festats på bullar nu må ni tro. "Bullfest, bullfest hela dan, trallalla!" För övrigt så jobbar jag mest jämt så när jag väl är ledig då ser vi till att mysa till det extra mycket. Men det fungerar himla fint att jag jobbar och Johan passar vildarna.
Klassiska chokladbollar
2012-07-07 @ 09:00:00
Vissa saker är lika enkelt att göra som det är uppksattat när man bjuder på det oavsett om det är barn eller vuxna man bjuder. Chokladbollar är en sådan grej som gör vem som helst glad. Dessutom är det perfekt att göra tillsammans med barn, de är lätta att få ihop och de får vara med från början till slut i ett enda svep. Mycket trevligt.
Recept:
100 gram smör
3 dl havregryn
1 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kokt kaffe
cocusflingor, pärlsocker, mandelflarn eller vad ni behagar rulla dem i.
Låt smöret bli rumsvarmt och blanda allt i en bunke, rulla till bollar i valfri storlek, rulla i pärlsockeret och ställ sedan in i kylen och låt stelna något. Sen är det bara till att njuta!
Lyxfika med egengjorda chokladbiskvier
2012-06-18 @ 21:26:54
Nu har vi laddat frysen med biskvier. Självklart var det Johan som fick leda detta projekt då han är mästarnas mästare på att lyckas med biskvier. Denna gång var hela familjen dock med och täckte dem med choklad, det var choklad i hela köket och det hela slutade med att hela familjen fick duscha. ;-)
Vill du testa att göra dessa enkla och smarriga biskvier och kolla in mitt tidigare inlägg med recpet på chokladbiskvier
Vissa dagar kräver en god bulle helt enkelt.
2012-06-05 @ 21:36:12
Är det något jag vet alldeles säkert så är det att det äts på tok förlite bullar ute i naturen. Bullar är något magiskt, speciellt om de är nygräddade. Så har du inget bättre för dig så baka ett gäng bullar idag vet jag och dela med dig till någon du tycker om, för bullar är faktiskt godast i sällskap. Och i plural. Dessutom kan det inte finnas något bättre sett att fira nationaldagen på. ;-)
Äntligen!
2012-03-07 @ 09:34:16
Igår kom äntligen brevet, min kitchen aid som jag önskat mig pengar till i flera år hade kommit! Och vet ni? Den var än finare i vårat kök än i katalogen. Hihi!! Den fick stå uppställd i en timme innan familjen samlades runt den för att testa mästerverket. Det blev en sockerkaka med kardemumma, blev den lyckad? OM?!! Denna maskin är jö svinbra! Vi hade diskuterat vilken färg vi skulle ha, jag har alltid velat ha rosa eller mint, men Johan utryckte sig att "något jävla Fucki-kök ville han då minsann inte ha, då blev det en mint. Så nu går jag och planerar och klurar över vad jag ska baka härnäst.... En surdeg ska iaf läggas grunden till genast och sen får jag fortsätta klura. Detta var precis vad jag behövde nu, få bryta allt det jobbiga och göra något jag gillar.
Baka är livet!
2012-02-19 @ 11:49:59
Jag har börjat baka igen! Och det är med passion, glädje och allt det där som jag kände förut men så tog orken och tiden slut för att hinna med någon hobby. Men nu när jag varit förkyld och inte kunnat träna har jag kunnat baka istället. Jag och Max är ett bra par och jag gillar verkligen att han kan vänta och tjatar inte om att få smaka hela tiden utan vet att han får det som blir kvar i bunken när vi är färdiga. Men det bästa att jag hittat tillbaks till detta. Jag blir glad av att baka och att bara få pyssla i fina köket och andra blir glada över att få äta upp det jag bakat, det vill säga win-win!
Recept på New York blurebarry cheesecake
2011-11-05 @ 16:22:27
Vad passar hösten bättre till än en blåbärscheesecake? Den var enkel att göra, hur god som helt och räcker till ett helt kompani.
(Receptet har jag rätt upp och ner snott från Leila Lindholm)
Kexbotten
300 g digestivekex
150 g smör
Cheesecakesmet
600 g philadelphiaost
2 1/2 dl kesella 10%
1 dl strösocker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 ekologiska ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit kvalitetschoklad
1 1/2 dl färska blåbär (eller frysta)
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
- Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
- Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
- Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
- Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
- Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
- Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
- Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
- Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
(Receptet har jag rätt upp och ner snott från Leila Lindholm)
