BOTTEN
200g mandelmassa
1 äggvita

FYLLNING
100 g smör
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2-3 tsk kakao

GLASYR
200 g mörk fin choklad 

Riv mandelmassan och blanda med äggvitan till en jämn smet. Klicka ut smeten på bakplåtspapper och forma till små platta cirklar ca 5cm i diametern. Detta görs med mjölade fingrar går det lättare att få till fina bottnar, om dom ska vara glutenfria så håll fingrarna blöta istället för att mjöla händerna. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter på 175 grader.

Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm. Bred den lite toppigt på undersidan av kakorna. Låt dem stå i kylskåpet minst en timme.

Smält chokladen i micron eller på vattenbad. Kladda på så jämt du kan med smörsmeten och doppa kakorna så att fyllningen doppas i chokladen och sen är det bara att ställa in dom fort i kylen igen.



Ett tips är att dessa går fantastiskt bra att ha i frysen, tidnar fort och är ett perfekt fika för spontanbesök, eller bara något extra lyxigt till fikat.