Jag bakade ett nytt bröd i helgen som var perfekt till thigrytan. Det roliga med brödet var att det blev så himla fint att servera och vem blir inte glad när man får ett såhär fint bröd till maten? Men man ska va ute i god tid för det tar över två timmar allt som allt.

25 gram  smör

5 dl  mjölk

1 paket  jäst, (50 g)

1 tsk  salt

1 msk  socker

1,3 l  vetemjöl, ca

Fyllning

100 gram  smör, rumsvarmt

1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Tillsätt salt och socker och blanda. Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig, inte för fast deg. Låt den jäsa övertäckt ca 30 minuter.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka, ca 20x35 cm. Bred på smör och rulla ihop från långsidan som en rulltårta. Skär den i 5 cm breda bitar och lägg dem i bullformar av aluminium.

3. Klipp ett kryss i varje bulle. Ställ formarna på en plåt och låt dem jäsa övertäckta ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden i nedre delen av ugnen tills de har fått fin färg och är genomgräddade, 8–10 minuter. Låt dem svalna på galler, men servera dem gärna ljumma.



Receptet hittade jag här.