Johans smarriga brunchbröd.
Jag har skrivit om detta bröd tidigare men det är så sjukt gott så det är värt att nämna igen. Det är perfekt att ta med sig på utflykt eller bara bjuda på hemma. Jag som älskar bröd är i paradiset när Johan får för sig att baka detta, det är sött, salt och helt enkelt ett säkert kort om man vill lyckas med utflykten.
Ingredienser
Brödet:25 g färsk jäst
0,5 kg vetemjöl special
3 dl fingervarmt vatten
1 msk socker
1 msk havssalt
Mjöl till utbak
Innehåll:
10 skivor parmaskinka
8 stora ägg
2 mozzarellaostar
2 nävar nyriven parmesan
2 nävar färsk basilika
Soltorkade tomater i olja
Olivolja
Salt
Nymalen svartpeppar
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 180 grader.
Koka äggen i 8 minuter och skala dem, de kommer att bli som hårdkokta ägg i slutändan så koka inte mer än 8 minuter.
Lös upp jästen i vattnet, tillsätt salt och socker. Rör ner mjölet med en gaffel.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda degen väl.
Kavla ut ena degen tills den är 15-20 cm lång och 1 cm tjock.
Fördela ut parmaskinkan på degen, placera äggen ovanpå skinkan i en rad på längden av degen. Skiva mozzarellan och fördela över äggen, riv över parmesan och basilika. Strö över soltorkade tomater. Salta och pappra.
Rulla ihop degen på längden, kläm ihop kanten och vrid ihop degen till en krans.
Stryk olivolja över brödet.
Grädda i mitten av ugnen 35 minuter.
Sen är det bara att bädda in den i några handdukar så den håller värmen tills det är dags att avnjuta allt det goda.
Ingen sommar utan detta bröd, så är det bara.
Här ligger jag och är orolig...
Ja må hon leva, ja må hon leva!!!
Här är jag med Julia när hon bara var någon vecka gammal.
Idag fyller min lillasyster Julia hela 26 vårar! Det ni! Kan inte riktigt förstå det med tanke på att jag bara är 25.... Så känns det iaf. :)
Men idag är det Julias dag och jag är glad att hon har blivit en så mysig del av min familj. Hon bryr sig om mina småkillar och de älskar henne precis som jag. Så stort grattis till Julia idag!! Hurra hurra hurraaaaa!!!
Men vi har kul ändå....
Härliga blåbärsbullar.
Familjen har bakat blåbärsbullar idag och gissa om dom blev goda?!! Jag önskar att detta var en luktblogg så ni fick känna doften som spridit sig här hemma. Bullar är kul att baka för man kan variera dem precis hur mycket som helst. Denna gång blev det med blåbären vi plockade häromdagen.
Godare än såhär blir det inte!
Hemmagjord pizza när den är som godast.
Vi bakade pizza och du milde va gott det var! Det får det bli snart igen!!! Mer pizza åt folket! (dels för att det är så sjukt gott, men också gör att det är så kul att baka!)
Även en trött mamma gillar också rosé och fina naglar.
Ok solen skiner igen!
En dålig dag....
Och ikväll vid datorn hittade denna gamla bild, jag ser ut att vara den gladaste personen någonsin som fått sitt huvud spräckt. Det var under en övning med räddningstjänsten och jag och en kompis skulle sitta i en brinnandes bil. Vi hade så kul och vad vi larvade oss. Vi tänkte åka till apoteket och köpa ett paket treo bara för att se vad de skulle säga. Men så vart det inte. Så ikväll fortsätter jag ha min huvudvärk på samma pissiga sätt som dagen som varit. Hoppas att det känns bättre imorgon.
God natt!
What´s cooking?!!
jag och mina gula trosor
Lite på sne men va gör väl de?
Bilxtar och dunder, stranden och sen lite plugg på det......
Ikväll satt hela familjen på balkongen och åt hemmagjord glass medans det smällde utanför. Då älskar jag våran balkong, att man bara kan dra för alla fönster och sitta centimer från regnet som vräker ner. Max hade verkligen mysrys känsla i kroppen.
Dagen spenderades på Tofta, mycket sol och mycket bad. Precis som det ska va.
Nu sitter jag här och försöker plugga igen en uppgift som jag inte lyckades få ihop under våren. Bröstet gör ont precis hela tiden, men jag måste få det ur världen. Det bara är så......
Jag älskar loppisar!
Loppisar är smarta, roliga och spännande. Man hittar saker som man aldrig skulle hittat annars och man kan fynda. Jag fyndar i perioder på loppisar. Men sommarens bästa fynd måste vara denna lilla öppnare som jag hittade på en halvapriset loppis, så jag betalade hela 2,50:- för den. Visst är den söt?!!
Egen körsbärsmarmelad med vaniljsmak.
Och vad gör man en dag som denna när stranden får vänta eftersom att vädret vill att vi ska vara inne och mysa. Mitt tips är att passa på att ta vara på alla körsbär och gör marmelad med vaniljsmak. Det är hur enkelt som helst dessutom.
Så kärna ur bären, väg dem och dela en vaniljstång och dra ur fröna med en kniv men lägg sen även i stången.
Låt blandningen koka upp tillsammans med lika delar socker med pektin. Följ instruktionen på sockerförpackningen och sprita sen burken som marmeladen ska ligga i innan marmeladen hälls upp.
Kom ihåg att ta ur vaniljstången så den inte följer med ner i burken.
Låt sen stå i kylen ett dygn innan man kan provsmaka den.
I nöd och lust.
Så nu när killarna somnat ska jsg och Johan se någon film som Johan hyrt och bara slappa, för är det någon som får mig att känna lugn så är det Johan. Så jag tackar min lyckliga stjärna att jag har denna underbara trygga man vid min sida varje dag. Han torkar mina tårar när jag gråter, peppar mig när jag tvivlar på mig själv och skrattar med mig när jag har mina fina stunder. Helt enkelt, jag älskar min Johan!
Mannen som älskar mig i nöd och lust.
Återuppstånden från det döda.
Suck.....
Var ska jag börja..... Allt började med att jag helt överlycklig kom in på skolan i januari och sen gick allt utan att jag hann med att blinka. Det var massor med plugg, barn som inte ville sova, borsta tänderna, gå till dagis, äta upp eller hade bajs upp till öronen, samtidigt som jag försökte komma i form och vara en lycklig kvinna mitt i livet. Men livet blev lite väl mastigt.... Så när jag fick halsflussen från helvetet strax innan tentan gick all luft ur mig. Inget var kul längre. Jag tänkte att det går väl över när sommarlovet skulle träda in men jag blev bara ännu mera trött och ännu mera ledsen. Jag kunde gråta i filen på morgonen och på toan och vid tvn och i sängen och i bilen. Överallt grät jag. Dessutom började jag få mer och mer ont i bröstet, så pass ont att tårarna rann.
Jag förstod inte vad som var felet, jag var ju lycklig.... Men eftersom orken var lika med noll bestämde jag mig för att ringa vårdcentralen, dom kanske hade något knep för trötta mammor. Där mötte jag en läkare fort satte diagnosen - deprimerad på mig. Jag? Deppig? Jo kanske... Eller?!! Vi pratade länge och hon var precis sådär som man vill att en läkare ska vara när man inte bara söker för halsfluss, hon kunde lyssna. Dessutom fick jag veta att det onda i bröstet är panikångest. Jag??? Panikångest???? Va???? Men när hon satte ihop det jag upplevde med hennes så blev svaret panikångest. Bara ordet ger mig ont i bröstet och jag får svårt med andningen så hon hade nog rätt även där.
Resultatet blev att Johan gick hem från jobbet och tog hand om killarna så jag slapp ansvarsbiten över dom. Där lättade massor. Sen så har vi dragit ner på tempot och jag ska vila varje dag då jag inte har killarna i min närvaro. Det går väl sådär.... Men jag går framåt och jag har nu fler bra dagar än dåliga och nu gråter jag bara en gång om dagen i snitt.
Jo jag är nog lite klen, men livet som småbarnsmamma är fan inte så lätt alltid. Oavsett om man studerar eller inte, men jag kan lova att det gör inte det hela lättare....
Och så idag tog jag beslutet om att jag tänker inte bara skriva om när jag mår bra i bloggen, det är fler med mig som kämpar med vardagen och det är sanningen. Jag vill skriva om sanningen (och cupcakes) och inget annat än sanningen.
Så nu gör jag som Jesus återuppstår och hoppas på det bästa för även om livet suger ibland så finns det så förbannat mycket bra också.
Slutligen vill jag tacka för fina kommentarer innan, ni anar inte hur glad jag blev.
Skickar bloggen i graven.....
Just nu mår jag inte så bra, som ni kanske märker och en vacker dag kanske kanske bloggen återuppstår. Men man vet aldrig.
Så tack och hej leverpastej!
WWLD? What would länsstyrelsen do?
Världens lyckligaste unge!
Mina ungar ska ha MVG i alla ämnen.
Tänk om jag hade haft bra betyg redan från början, då hade jag inte haft lån idag från Komvux och jag hade haft en betydligt bättre kunskapsgrud än vad jag har idag och som jag försöker läsa mig till nu.
För mig är kunskap makt. Makt att kunna välja och veta varför man väljer som man gör och förstå varför ens omgivning ser ut som den gör, att lära sig att ha ett kritiskt förhållningssätt till sin omgivning men ändå känna sig trygg med sin kunskap.
Visst ska barn vara barn och få leka och inte känna press, men börjar man redan från början med läxläsning varje dag efter skolan blir det inte korvstoppning lagom till provet. Dessutom kan jag som mamma tidigt se när barnen inte förstår vad de gör i skolan och kan hjälpa dem, dessutom ger det mig en inblick i vad som sker i skolan.
Läxläsning behöver inte vara högtravigt utan kan vara en mysig stund innan man ska sova, då man kan diskutera läxan i sin helhet, eller bara ha högläsning för varandra i sängen. Och att jag alltid rättar barnens uppgifter långt innan de ska lämnas in så vi hinner i lugn och ro gå kolla på det som inte varit rätt.
Att känna att man kan sätta ett bra betyg ger en självsäkerhet som säger att "jag KAN!" och det tror jag är viktigt. Däremot tror jag inte på bestraffning om de inte lyckas med att sätta ett MVG, bestraffningar mår ingen bra av.
Och varför ska man då lägga all denna tid på detta? Jo för att barn är barn och kan inte se hela vägen, men om jag kan motivera dem till fina betyg kan de när det tagit studenten göra precis vad de vill med sina liv, om de vill jobba på ICA är det okej, men vill de läsa till läkare så ska möjligheten finnas där. Och det är möjligheten jag vill ge dem, möjligheten till att fritt kunna välja. För själv kan jag säga att jag trodde att jag visste vad jag ville bli när jag gick på högstadiet och gymnasiet, jag ville bli idrottslärare. Sen ville jag bli brandman... Sen insåg jag att jag vill ju faktiskt bli sjuksköterska, en dröm jag hade redan som femåring. Det jag vill säga med detta är att det är vi är inte många som hållit samma bana om drömmar från högstadiet till det vuxna livet och av de som skaffade sig en utbildning direkt är det nu många som ångrat sig. Med fina betyg kan tankebanorna på vad man vill utbilda sig till få gå precis hur som helst för då finns möjligheten att bli det som man en dag bestämt sig för. För min tanke är inte att de ska bli just läkare, psykolog eller något annat med en tjusig titel, min tanke är bara att de ska känna att valet är deras. Dessutom får de en fin grund till allmänbildning som inte är att förakta.
Och jag har tur som har Johan som pappa till mina söner, han är en fena på matte och språk, där är jag en katastrof. Men jag älskar historia, svenska, historia, allt där man ska motivera, tänka och vrida och vända på texter, dikter mm. Så där blir vi nog ett bra team och vi kan lära av varann. Så vi får se det som en utmaning att ge killarna en bred framtid och det viktigaste av allt, de ska känna sig lika älskade varje dag.
En kille med hela världen framför sig.
Jag är en jäkel på.....
Att göra goda räkmackor!! Jag älskar det pyssliga i det och dessutom blir det så vansinnigt gott så det är inte klokt! Det som gör hela mackan är citronen, den ska pressas över i mängder och snåla för guds skull inte på räkorna.
Nya smaker.
Jag har hittat min grej denna sommar och det är att smaka på alla bär och frukter som jag tidigare inte tålat och det är ju hur gott som helst! Så idag knyckte jag massor med vinbär av svärmor och svärfar när vi var hos dem en stund.
Mitt hemmagjorda iste.
Såhär i värmen sitter det fint med iste, faktiskt det enda te som jag verkligen uppskattar.
Koka upp vatten på ca 1 liter.
3-4 påsar earl gry, låt det dra med det varma vattnet upp till fem minuter men lyft bara ur påsarna utan att klämma ur det sista.
Låt det sen stå och svalna, häll sen i ½ till 1 dl socker under omröring, lite efter behag.
När det är kallt pressar man i en halv citron och vips är det färdigt!
Låt det stå den i kylen och servera med mycket is och om man vill kan man ha i frukt, jag hade i persikor som jag skalade, det blev supergott!
Sämre än såhär ska man inte ha det!
Idag har vi hunnit med några timmar på stranden där småkillarna inte gjorde annat än badade, äntligen har värmen stigit i vattnet!! Utöver mamma och pappa så var även min farbror Bill, samt kusin Jens med hans Linnea på stranden, vilket var trevligt. Är det något ställe som jag brukar träffa min släkt på så är det just på stranden.
Till kvällen åkte vi inte till stan för att äta med Johans familj. Max idol Niklas åker hem till Stockholm imorgon, så det fick bli en liten hej då middag. Efter maten gick vi till hamnen, men eftersom det är en bit att gå somnade båda småkillarna på vägen så vi satt och i lugn och ro åt vi våra glassar tillsammans med restan av landet som han sin semester. Glassen var underbar, bäst var kaksmulor. Sjukt god! Men allt det goda har ett slut, så vi gick genom botaniska trädgården och luktade på alla blommor som nu är som vackrast. Sen gick vi genom stan och konstaterade att man borde vara lite mer turist i sin egen stad.
Allt som allt så blev det en underbar dag och nu ropar sängen på mig.
Avslutningsvis ska jag säga som farbror Bill brukar säga "sämre än såhär ska man inte ha det" och nog har han rätt i det. :)
Veteranerna trivs.
Hugo var inte ens vecka gammal när han hade sin första dag på stranden och nu har det gått ett år och vi bara njuter av vårat busfrö. Så i samma stol, bikini, filt och med samma sand mellan tårna firar jag ett år nu med Hugo, dock har den lilla prinskorven blivit en pojk på över 12 kilo! Så allt utvecklar sig precis som det är tänkt, vore dock trevligt att nästa sommar ha en ny bikini i en något mindre storlek....... MEN magen som hänger och låren som skaver i stolen stoppar inte mig från att bygga sandslott eller leka hund utan det får vara andras bekymmer om de stör sig, för själv orkar jag inte just nu.....
Ha riktiga familjemiddagar som alla älskar.
Stinas kyckling med citron och dragonsås och gelé.
Just nu är vi inne i en period när vi lyckas med maten dag efter dag, hela familjen vräker i sig och vi har kul vi middagsbordet. Att lägga upp det lite snyggt även om det är en vanlig Stinas kyckling kan göra mirakel på en trött familj. Jag tror att det är viktigt att man lär barnen att ha en trevlig stund vid bordet och att deras mat är viktig, inte bara mackisar och köttbullar. Till en början blir maten mycket roligare och godare om man tänker ut en maträtt där ketchup inte ingår men som ändå tilltalar barnen, samt att den ska vara enkel att göra. Så då passar Stinas perfekt!
Abortmotståndarbilen kör omkring och förpestar våran stad.
Vi var ute på lite uppdrag idag och vanligt dessa dagar hörs de stora båtarnas tutor titt som tätt och eftersom Max tycker det är spännande körde jag ner på hamnen för han skulle förstå varför båten tutade i dimman. Men det var inte bara båten vi fick se utan även abortmotståndarnas lilla lastbil med ett stort foto på ett foster som är dött och man förstår att det är efter en abort. Bak på bilen finns två bilder varav jag bara kunde uttyda den ena som var ett fosters fot.
Vad jag har för mig är de inte välkomna till att ha ett eget stånd under Almedalsveckan och det är därför de åker omkring med sin bil över stan istället och förpestar med sitt budskap.
Som ni förstår tycker jag att de är rena rama fossiler som förtrycker kvinnans rätt till att fritt få välja när hon är redo att bli mamma och själv kunna välja hur många barn hon vill ha. För det är långt ifrån bara tonåringar som gör aborter, gamla fastrar, lärare, mammor till flera barn, läkare ja alla kvinnor som hamnat i den oönskade situationen "gravid". Trots allt så är inte alla graviditeter önskade och ingen kvinna ska dömmas för hennes val. Jag kan tycka att det är mer genomtänkt att ta konsekvensen abort om livet inte tillåter ett barn just då, men bara för det ska man inte använda abort som ett preventivmedel, då har man missuppfattat dess funktion.
Det enda jag köper av deras argument är att abortgränsen är ganska sen, men jag har alldeles för lite fakta för att kunna säga var jag skulle tycka gränsen skulle gå för sista datum. Det får läkare som är insatta i det hela besluta, för trots allt är det de som tar ut dessa foster och ska leva med sin övermakt som de trots allt har.
Så att se denna bil rulla runt i våran stad gör mig illamående. Faktiskt så skulle jag vilja ta mig ett snack med dessa trångsynta varelser och fråga om vad poängen är, att rädda liv? Varför inte se till så att fler kvinnor blir lyckliga genom att själva känna makt över sina (under)liv och kunna ha sex utan att vara rädda för att bli gravida. Max är ju ett minipillerbarn så nog var det en chock när vi förstod hur det låg till. Då passade det inte att skaffa barn, jag hade inget jobb, utbildning eller något som man skulle förutom Johan som jag visste älskade mig över allt annat, men när beskedet kom ville vi vara med om denna resa. Skulle jag bli gravid idag skulle det bli abort med en gång, två barn räcker gott som det är nu. Jag vill inte bara få barn, jag vill kunna välja när vi ska bli fler i familjen.
Vackra krasse
Hela balkongen kryllar av dessa underbara blommor och jag bara njuter av dem!
Årets lugnaste frukost.
I lördags var Max och Hugo hos världens bästa farmor och farfar medan jag och Johan fick lite lugn och ro. Vi gick till Surfers och åt så gott och min drink som jag beställde var helt fantastisk! Att sitta och äta i utan att någon bajsar ner sig, eller tappar tallriken på golvet eller måste kissa är himla skönt. Och när vi kännde oss färdiga gick vi hem och delade på en Ben&Jerry på balkongen innan vi deckade båda två. Att sova utan småkillarna är inget jag gillar men det var skönt att sova en hel natt. Morgonen därpå åt vi på balkongen och även denna gång satt vi tills vi sälja var färdiga, så himla skönt! Plockade lite hemma innan vi åkte till svärisarna för att krama om killarna som skött sig ypperigt bra. Vilket var en lättnad, trots allt var det första gången Hugo sov borta från oss.
Om jag inte hade barn skulle jag............
Vi gympar!
Max har hittat en av mina gamla gymnastikdräkter och har nu gympapass med oss här hemma. Han är en hård tränare kan jag lova. :)
Smutronställe och smultronmarmelad.
Under en promenad i Tofta ramlade vi över att riktigt smultronställe och som vi plockade! Sen började vi filura på vad vi skulle hitta på för att kunna njuta av dem så länge som möjligt och då slog det mig att man kan göra smultronmarmelad. Sagt och gjort så gjorde vi ett försök och min gud så gott det blev! Ser verkligen fram emot att ta fram denna marmelad en sen höstdag och direkt känna sommaren igen.
Så vill ni göra smutronmarmelad så köp strösocker med pektin i och koka upp lika delar bär med sockret och blir det skum så ta bort det innan ni häller upp marmeladen på destilerade burkar.
En midsommaraftons dröm i Gnisvärd.
Jag kan ärligt säga att jag inte är något fan av midsommarafton alls, alla blir fulla och det blir bara bråk. Men förra året var allt annorlunda, då låg jag på BB med Lillebror. Är helt övertygad om att det kommer att bli mitt livs lugnaste midsommarafton. Men även detta år körde vi på lugnt tema i Gnisvärd. Det är så fint, trevligt, organiserat och BARNVÄNLIGT! Det gillas. Vi dansade och fikade innan vi tog oss i sällskap med mina föräldrar tillbaka till stugan för att äta ett blandat och urgott midsommarbord som bla innehöll mina favoriter rökta flundror, jag ÄLSKAR rökta flundror!! Bara där var kvällen räddad. Både Max och Hugo var vaknat till elva och det satte sina spår dagen efter med sura miner hos hela familjen och en allmänt trött attetyd, men det var det värt!
Rökta flundror och trevligt sällskap är livet!